Rezepte

Geräucherter Knoblauch trifft auf Dinkelspaghetti und ausgewählte Zutaten - alles angebaut und produziert in unserer Heimat, dem Kärntner Lavanttal. Ein regionaler unwiderstehlicher Genuss!

Eine echte Tomatensauce aus frischen Tomaten ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt natürlich um ein Vielfaches besser, als die mit Zucker versetzten Fertigsaucen, die man im Handel bekommt. Einfach ausprobieren und den Unterschied schmecken!

Ein gutes Strankalangulasch kennt in Kärnten jedes Kind. Meist von der Oma zubereitet, dann wenn im Sommer die Strankalan im Garten wachsen. Für Nichtkärntner handelt es sich übrigens um ein Fisolengulasch - aber egal, wie man es nennt, es ist ein tolles frisches Gericht für die ganze Familie!

Frozen Joghurt kann ganz leicht selbst gemacht werden und zwar ohne Eismaschine und lange Kühlzeit. Wichtig für die Zubereitung ist ein leistungsstarker Standmixer und gefrorene Früchte, wie z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Bananen oder auch Kirschen.

Der pikante Nudelsalat mit frischem Gemüse und selbst gemachter Mayonnaise ist das perfekte Sommergericht. Einfach mal ausprobieren!

Mit frischen Kräutern und Zuckererbsen kann man einfach und schnell eine vitaminreiche Suppe zaubern.

Hollerblüten wie man die Holunderblüten im Volksmund nennt säumen mit ihrem weißen Blüten im Juni Wegesränder und können in den meisten Fällen kostenlos gepflückt werden. Sie lassen sich gut zum Saft oder z.B. zu Hollerstrauben verarbeiten, wie das nachfolgenden Rezept zeigt.

Endlich haben Erdbeeren wieder Saison. Wir haben schon heiß darauf gewartet und ihr hoffentlich auch. Mit Erdbeeren läßt sich ja auch so einiges anstellen, z.B. eine tolle Erdbeersauce für Desserts oder Eis.

Mit Rhabarber kann man grundsätzlich ja viel anstellen, vor allem Kuchen ist sehr beliebt, aber auch ein einfaches Kompott aus Rhabarbern schmeckt herrlich erfrischend und weckt - bei uns zumindest - Kindheitserinnerungen!

Spargelsalat mit Radieschen & Erbsenschoten - eine perfekte Kombination: frisch, saftig und mit einem tollen Geschmack!